Lebzeltmodel
ÖMV/75.456
Die gemodelten Lebzelten waren nicht zum Verzehr bestimmt, sondern Geschenke zu den Festtagen im Jahres- und Lebenslauf, Erinnerungen an besondere Ereignisse, Mitbringsel von Märkten und auch Liebesgaben. Damit man die feinen Konturen der Modeldarstellungen nach dem Backen gut erkennen konnte, war der Teig "sperrer" (trockener) und enthielt weniger Triebmittel als ungemodelter Lebkuchenteig. Das Rezept war das handwerkliche Geheimnis des Lebzelters und wurde als Betriebsschatz gehütet.
Nora Witzmann
Forma na medovník
Medovníky vytvarované vo forme neboli určené na konzumáciu, ale slúžili ako darčeky k výročným a rodinným sviatkom, ako spomienky na významné udalosti, suveníry z trhov a aj dary lásky. Cesto do formy muselo byť "hutnejšie" (suchšie) a s menším množstvom prášku do pečiva, aby po upečení mohli vyniknúť jemné obrysy tvarov. Recept bol remeselným pokladom medovnikára a bol chránený ako výrobné tajomstvo.
Nora Witzmann
Forma na medovník
Medovníky vytvarované vo forme neboli určené na konzumáciu, ale slúžili ako darčeky k výročným a rodinným sviatkom, ako spomienky na významné udalosti, suveníry z trhov a aj dary lásky. Cesto do formy muselo byť "hutnejšie" (suchšie) a s menším množstvom prášku do pečiva, aby po upečení mohli vyniknúť jemné obrysy tvarov. Recept bol remeselným pokladom medovnikára a bol chránený ako výrobné tajomstvo.
H: 31,6 cm
B: 14,3 cm
T: 3,2 cm
B: 14,3 cm
T: 3,2 cm
Objektklasse
Hersteller/in
Beitragende/r
Herkunft
Ausstellungskatalog
Auf die Schätze, fertig, los! Eine Reise um die Werte. Schatzgeschichten aus dem Volkskundemuseum Wien, dem Slowakischen Nationalmuseum Bratislava und aus Marchegg. Wien, Bratislava 2019 online Pripraviť sa, poklad, štart! Putovanie za hodnotami. Príbehy pokladov z Národopisného múzea vo Viedni, Slovenského národného múzea a z Marcheggu. Viedeň, Bratislava 2019 online
Kommentare