Tragant- oder Marzipanmodel

ÖMV/18.057
Die Mischung von Tragant (ein gummiartiger Pflanzensaft) und Zucker ermöglichte es, filigrane und beständige Kunstwerke zu formen. Tragant wurde schon für die kunstvollen Zuckerdekorationen auf den höfischen Tafeln der Barockzeit verwendet. Die Masse lässt sich gut in Holzmodeln seriell abformen. Im 19. Jahrhundert wurden gemodelte und bemalte Krippenfiguren und Christbaumschmuck aus Tragantmasse beliebt. Die Verwendung von Rübenzucker machte sie auch für das einfache Bürgertum erschwinglich.

Nora Witzmann

Forma na tragant alebo marcipán

Zo zmesi tragantu (látka podobnej povahy ako arabská guma) a cukru bolo možné vytvárať filigránske a trvanlivé umelecké diela. Tragant sa používal na výrobu cukrárskych umeleckých dekorácií, ktoré zdobili dvorské stoly už počas baroka. Masa sa dala veľmi dobre tvarovať pomocou drevených foriem, vďaka čomu sa mohli výrobky sériovo vyrábať. V 19. storočí boli obľúbené vymodelované a maľované betlehemské figúrky a vianočné ozdoby z tragantovej hmoty. Použitím repného cukru sa stali dostupné aj pre nižšie vrstvy.
H: 23,8 cm
B: 8,9 cm
T: 2,8 cm

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Tragant- oder Marzipanmodel - Bild 1
Volkskundemuseum Wien / Foto: Christa Knott
CC BY-NC-SA
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Ausstellungskatalog
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